บริษัท โตโต้ โฮลดิ้ง จำกัด ก่อตั้งขึ้นพร้อมกับเอบิสึ ราเมน โดยมีต้นกำเนิดจากผู้ก่อตั้งและประธานเจ้าหน้าที่บริหาร (CEO) คุณชินวุฒิ จุลไกวัลสุจริต ซึ่งมีความตั้งใจที่จะทำอาหารที่คนสามารถมาทานได้ในทุกวัน มีความสะดวกสบาย และสามารถเข้าถึงได้ง่าย ด้วยความหลงใหลในราเมนที่ผู้ก่อตั้งแบรนด์ หรือ CEO มี คุณชินวุฒิจึงต้องการสร้างเมนูที่ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังให้ความรู้สึกอบอุ่นเหมือนการทานอาหารที่บ้าน จึงเริ่มต้นจากการทำเส้นราเมนเส้นสดสไตล์ฮากาตะ นำเสนอผ่านร้านแบบยาไตหรือ ร้านอาหารริมทางแบบญี่ปุ่น ซึ่งเป็นการที่เชฟจะทำราเมนสดๆ ตรงหน้าลูกค้า ทำให้สามารถเสิร์ฟราเมนร้อนๆ และสดใหม่ในทุกจาน อีกทั้งยังตั้งใจที่จะให้ราคาไม่แพง สามารถจับต้องได้ เพื่อให้ทุกคนสามารถทานราเมนคุณภาพดีได้ในราคาที่เข้าถึงได้
สาขาแรกของเอบิสึราเมนเปิดขึ้นที่บริเวณถนนเพชรเกษมหรือบางแค และดำเนินการภายใต้โมเดลแฟรนไชส์ เพราะมีเป้าหมายที่จะทำให้ราเมนเป็นอาหารที่สามารถเข้าถึงได้สำหรับทุกคน ด้วยกระบวนการและระบบที่มีมาตรฐาน เพื่อให้สามารถขยายธุรกิจได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ ทุกขั้นตอนตั้งแต่การผลิต ไปจนถึงการให้บริการล้วนได้รับการออกแบบมาอย่าง พิถีพิถัน เพื่อให้ลูกค้าทุกคนได้รับประสบการณ์ที่ดีที่สุด
จนถึงปัจจุบัน ร้านเอบิสึราเมนมีการขยายสาขาไปทั่วประเทศไทย และมีจำนวนสาขามากกว่า 70 สาขา ทำให้ผู้คนสามารถลิ้มรสราเมนที่ทำสดใหม่ได้อย่างง่ายดายทั่วประเทศ ความสำเร็จของเอบิสึราเมนไม่เพียงแค่ในแง่ของการขยายธุรกิจ แต่ยังเป็นการแสดงถึงการตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคที่ต้องการอาหารที่ทั้งอร่อย สะดวก และสามารถทานได้ทุกวัน
เอบิสึ ราเมน คือ ร้านราเมนที่มีจุดกำเนิดจากการผสมผสานรสชาติแบบญี่ปุ่นแท้ๆ กับวัตถุดิบและสไตล์การทำอาหารของไทย ทำให้ได้ราเมนที่มีเอกลักษณ์และรสชาติที่โดดเด่นไม่เหมือนใคร จุดเด่นของร้านคือการนำเสนอราเมนคุณภาพดีในราคาที่เข้าถึงได้ โดยเน้นการให้บริการที่อบอุ่นและบรรยากาศเหมือนร้านราเมนแท้ในญี่ปุ่น พัฒนาสูตรอาหารอย่างพิถีพิถันเพื่อมอบประสบการณ์การกินราเมนที่ดีที่สุดให้กับลูกค้า ร้าน เอะบิซึ ราเมน มุ่งมั่นให้คนทั่วไปสามารถลิ้มลองรสชาติราเมนชั้นสูงได้ โดยไม่ต้องจ่ายในราคาสูงเกินเอื้อม พร้อมขยายสาขาไปทั่วประเทศเพื่อตอบสนองความต้องการเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง
เหมาะสำหรับคนที่ชื่นชอบอาหารญี่ปุ่นในราคาที่เข้าถึงได้ รสชาติเน้นความเป็นญี่ปุ่นแท้และมีตัวเลือกเผ็ดเปรี้ยวอย่างต้มยำสำหรับคนไทยด้วย
จนถึงปัจจุบัน ร้านเอบิสึราเมนมีการขยายสาขาไปทั่วประเทศไทย และมีจำนวนสาขามากกว่า 60 สาขา ทำให้ผู้คนสามารถลิ้มรสราเมนที่ทำสดใหม่ได้อย่างง่ายดายทั่วประเทศ ความสำเร็จของเอบิสึราเมนไม่เพียงแค่ในแง่ของการขยายธุรกิจ แต่ยังเป็นการแสดงถึงการตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคที่ต้องการอาหารที่ทั้งอร่อย สะดวก และสามารถทานได้ทุกวัน
เมนูของ เอบิสึ ราเมน โดดเด่นด้วยเส้นราเมนสไตล์ฮากาตะที่ทำสดใหม่ทุกวัน เส้นเล็ก เหนียว กรึบกำลังดี และเข้ากันได้อย่างลงตัวกับน้ำซุปหนึ่งในเมนูยอดนิยมคือ ทงคตสึราเมน ที่เสิร์ฟพร้อมน้ำซุปกระดูกหมูหอมเข้มข้น รสชาติกลมกล่อม เสริมด้วยไข่อาจิทามะและหมูชาชูเนื้อนุ่ม
นอกจากนี้ เอบิสึ ราเมน ยังนำรสชาติแบบญี่ปุ่นมาผสมผสานกับความจัดจ้านสไตล์ไทย ผ่านเมนูอย่าง ต้มยำราเมน, ข้าวหน้ากะเพราหมูชาชู, ข้าวหน้าคาคูนิคั่วพริกเกลือ, ข้าวหน้ายำไก่คาราอาเกะแซ่บ ที่ให้รสชาติเข้มข้น จัดจ้าน สไตล์ไทย
เมนูราเมน ทางร้านยังมีเมนูข้าวด้ง และอาหารทานเล่นหลากหลาย ไว้รองรับและตอบโจทย์ทุกๆวันของคุณ
ก้าวสู่การเป็นเจ้าของธุรกิจร้านอาหารที่ประสบความสำเร็จ ร่วมขยายความอร่อยไปกับแบรนด์ชั้นนำ พร้อมระบบสนับสนุนครบวงจรที่พร้อมเคียงข้างคุณในทุกขั้นตอน
